20吨金樱子急需发酵酿酒怎么办传成老师亲

金樱子在不同的地方有着不同的名字，有的地方叫糖罐、刺榆子、山石榴、金罂子等等。在有些地方，金樱子是可以直接食用的，非常的甜，还有人用它来熬糖。

向阳的坡地、田埂、松树林或者灌木丛，随处都可见到金樱子蓬勃蔓生的影子。那是它们安营扎寨的地方。每至深秋，还未经霜的叶子将落未落，漫山遍野，一片红黄浅绿，色彩斑斓。顺小路往斜坡上走，没多久你就会遇上一蓬，带刺的枝蔓上挂满了黯红的果实，正欢欢喜喜地站在路边望着你呢。

在绍兴嵊州，用金樱子加工酿成的金樱子酒特别受欢迎。金樱子的根、叶、果均可入药，具有降血脂，抗拒消炎等作用，金樱子酒绵软醇厚，甜香细密，好喝不上头，因此为广大群众所钟爱。

绍兴嵊州的过先生做金樱子酒已经有几年了，但是一直是让人上门加工，加工费用高，出酒率还低，斤金樱子只能出5斤酒。

采用这样的方式制作金樱子酒，以前量少还行，现在量一大，根本就无法实现量产，而且酒的品质也很难达到稳定更何况上门加工费是一笔不小的开支，相当于辛辛苦苦接到的订单，利润都分给他请来上门加工的人了。

为了提升金樱子酒的品质，降低生产成本，年12月，他引进了型传成酒械不锈钢酿酒设备。

（上图为熊总及工作人员亲自指导安装打浆机）

1月初，过先生联系公司技术部的郭老师，收购的20吨金樱子发酵和设备安装都希望能够得到公司专业的指导。传成酒械特派出公司熊总、郭老师等工作人员亲自上门指导打浆机的安装、调试。熊总更是根据现场布局和当地文化风俗，提供了一整套关于酿酒设备的位置摆放、发酵房的选址、酒瓶包装、酒文化的融入传播等一系列方案。

这是过先生收购的20吨金樱子，此时不大量发酵金樱子酒，更待何时？

在传成老师的指导下，当天下午先发酵了3吨金樱子。经过实际操作，酿酒人员都热情高涨，对于运用传成酒械的设备进行金樱子发酵、酿酒充满了干劲。

下面，小编就为您介绍金樱子酒的做法及功效：

1、原料要求成熟度高，经过清洗；

2、清洗发酵桶，加入高锰酸钾消毒；

3、金樱子果质硬，可以采用打浆机将金樱子打碎；

4、按照比例放入传成酒曲；

5、按照比例加入白砂糖、水，并搅拌均匀；

6、在适宜的温度中，发酵20天左右，便可蒸馏出酒。

金樱子的功效与作用：

缩尿止遗，涩肠止泻

金樱子中含有大量的酸性物质和皂甙，具有制约膀脱括约肌，延长排尿时间间隔，增加每次排出尿量的作用，可用于治疗遗尿及小便频数之症，既能固精室防止男子遗精滑泄、女子带下过多，又能涩肠道，防止脾虚约束不力所致的泻痢。

止咳平喘，抗痉挛

中医认为，喘咳多由肺气上逆而致，金樱子味酸涩，能敛肺气，可止咳平喘。现代研究发现，金樱子中含有抗平滑肌痉挛的成分，可防止胃肠及气管的痉挛。

降血脂

金樱子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等，能降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化症。

抗菌消炎

近年来研究发现，金樱子提取液可杀死金黄色葡萄球菌及大肠杆菌等，可用来治疗因金葡菌或大肠杆菌感染。

不管你在酿酒的过程中遇到任何问题，传成酒械都有专业的老师帮助你解答疑问，也会根据客户的实际情况，提出个性化的建议解决实际困难。

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