壹周
记者吴云梅
“秀山丽水·养生福地”，珍藏着许多珍贵的可药可食的养生食材，这些食材长期以来一直被当地村民视为对抗疾病，护养身体的佳品。
读者钟老伯对记者说到，他这两年常到丽水各地农家乐去玩，常会在农家乐或是农户家里看到各种药酒，其中有一种药酒，庆元话称之为“低杜酒”，云和话叫“只堵酒”，酒里浸泡的是一个个形如小花瓶，或黄色或橙色的野果子，那酒呈琥珀色，口感不错，这种酒的保健作用各地村民均有些不同的说法，他想了解这种东西到底有什么用处。
随着养生被越来越多的人重视，年新壹周将会为读者朋友介绍一些药食两用的养生食材。这一期一起来解读钟先生所提到叫“只堵”的野果子，这种野果子也就是长在丽水各向阳山坡，有抗菌、养血气作用的金樱子。
金樱子花饼
对金樱子的认知最早始于孩童时期，那时在老家村子四周向阳贫瘠的山坡上均有分布，初夏时，有一簇簇盛开的白色的花，那花像是山间素雅的少女，异常夺目，而到深秋则结满了橙色或是黄色的果子。
也就那个季节，一场期待许久的有关花的美食开始了。
这个时候记者和姐姐会跟着妈妈带上铁钳或是柴刀去寻找金樱子花。金樱子花除了洁白的花瓣之外，其他部位几乎都带刺。在山野间那一丛丛的常绿攀援灌木，有的高达三四米，有倒钩状皮刺。采摘花朵时须仔细地选一个适合的位子，用柴刀把刺拨开，用铁钳子把花儿夹至跟前，手指轻捏花瓣，那花瓣儿瞬间便在你的手中了。这样的一天是收获满满的一天。
当大半蓝花瓣拿至家中，妈妈则会把花儿用水焯，然后捞出在清水中泡一夜，等花中那一丝丝涩味褪去后，便可和着米浆，加点盐，喜欢甜的可以加点糖，放少许油煎至两面微黄出锅。
这样的花饼透着金樱子花的清香，口感柔软，也是孩子们和女性朋友的最爱，孩子们吃了不尿床，而妈妈们则可以补一补，让久劳虚损的她们少出些虚汗。
冬日熬罐金樱子膏
对金樱子的期待，远远不止那外酥里嫩的金樱子花饼，还有深秋时节成熟的果实，金樱子膏糖，金樱子酒。
立冬之后，天气有些寒冷，这个时节，山里的野果子越来越少了，但是金樱子就是在这个时候成熟。冬季的山里异常的安静，但是为了能摘一些野果子，能吃到那焦糖般的甜味，小伙伴们还是会冒着手被刺扎的风险，到山野里摘金樱子当糖吃。小伙伴配合默契，有的拨开带刺的枝条，而有的用剪刀剪，摘下的果子你一颗他一颗地分着，然后地上捡两个小石头把金樱子表面的刺去了，用牙齿咬开，放至手上把里面的籽和一层细细的毛毛去除，剩下果肉就直往嘴里送，细细嚼去，便可嚼出那透着一股焦糖味的果汁，这汁直冲味蕾，这样的冬天是快乐无比的，也是让人怀念的。
冬日的一天，天气晴好，为了寻找金樱子，记者来到了云和县赤石村。寻问了多位当地村民后，终于在仙宫湖边的一小山包上找到了熟透了的金樱子，但是当你站在浑身是刺、久违了的野果子边时，却是一筹莫展。之后只好又折回村里向村民借了采摘工具。那历经了冬至节气后的金樱子，像倒卵形，略似花瓶，已经非常成熟，呈橙红色，全身长满毛刺，在阳光下闪闪发光，一看就知糖份非常高。
据同行的叶师傅介绍，他老家在庆元一个小山村里，以往深秋之后，农作物都已归仓，生活在山中的村民也开始了有一些闲散的时间给自己或是家人做一些保健类的食物。熬金樱子膏便是其中的一项。
农历10月之后，随着气候温差的增大，金樱子的采摘期到了，这个时候到山间摘下一大篓的金樱子，拿回家中，装于大麻袋中摔打，或是用根木棍辗或是拍打，等金樱子表皮上的毛刺掉落，掰为两瓣，去掉里面的籽，用水淘洗干净，捣烂，入大锅以水煎，煎约水耗半，取出过滤去掉渣，然后继续熬至膏状，这期间火要一直烧着。
熬金樱子的膏，是慢工出细活，熬出的膏浓亮呈焦糖色，村民们如获至宝，等凉之后分装至陶罐或是玻璃瓶中。如遇家中有人因肺虚引起喘咳，则会服用金樱子膏。同时金樱子膏也是做米泡糖时当糖来用。
另外有一部份人会把金樱子表面的杂质清理干净，放入之前准备好的大玻璃瓶中，加入度数较高的白酒，封好瓶口做成金樱子酒。
养血气、定喘急
说到金樱子的保健作用，各地说法稍有不同，庆元人有说治风寒，云和人说益精髓，还有地方说可以补肾养血。那金樱子到底有哪些养生保健的作用？记者查阅了多家资料发现，在历代的医书里多有记载金樱子熬成膏使用，也有记载煎至稀汤用暖酒调服，浸泡酒的说法倒不多见。
金樱子含柠檬酸、苹果酸、鞣质、维生素C和丰富的糖等成分。因为含鞣质，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均有抑制作用。
另外据《中药大辞典》介绍：金樱子异名刺榆子、刺梨子、棠球等，性味酸涩，平。入肾、膀胱、大肠经。具有固精涩肠，缩尿止泻。治滑精、遗尿，小便频数，脾虚泻痢，肺虚喘咳，自汗盗汗，崩漏带下的作用。在《本草正》一书中还介绍：金樱子有收虚汗，敛虚火，益精髓，壮筋骨，养气血，平咳嗽，定喘急等作用。但有实火邪热者忌服。
也有医家在《本草新编》中说到，金樱子用于遗精梦遗之症时，必须兼用芡实、山药、莲子、薏仁之类，因为此症皆尿窍闭而精窍开，不兼用利水之药以开尿窍，而仅用涩精之味以固精门，故愈涩而愈遗也。从这里看出，如果把金樱子当成药物治病时，需经医生辨症之后再用。
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