金樱子酒代序

在这个世上，有很多源远流长的独特饮品。在漫长的日子里，形成了一种无穷的记忆。它伴随着人们的喜怒哀乐，在时光的深处叫人着迷，让人念想。

就说酒。酒的历史悠久，品种繁多。约在三千多年前，商周时期，中国独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋朝，中国发明了蒸馏法。从此，白酒成了中国人饮用的主要酒类。酒就像潺潺流水，流淌在中华五千年的文明史中。

酒素来被人们所喜爱。

我经常会对酒产生好奇，甚至认为有酒的地方就一定有文化。酒与文化就像人体里的血与肉，是密不可分的。

那日，在修水黄溪村，看到颇具规模的古酿酒坊时，不禁有种特别的欣喜，以至于对那时的情节令人难忘。

造酒的工艺向来是不简单的。它包含思想、劳作、理想、期盼、难以确定的过程、处于未知与可知之间的收获。我对个体生命创造的劳动价值的最底层的酿酒师傅致以崇高的敬意。我总认为再平凡的工艺背后，隐藏着的是辛劳的汗水。或许，在他们身上很难会有惊天动地的大事发生，他们甚至是卑微的，是一个弱小的集合，却像是劲风中的芦苇一样不屈不挠。莫言《红高粱家族》里的酿酒师给人们的印象不仅忠厚，而且典型的农民形象栩栩如生。我最敬佩那种为酒默默坚守的人，在骨子里有我们闻不到的酒香。

俗话说，好酒不怕巷子深。我相信这话。金樱子酒驰名天下，是喝酒人品出来的口碑。金樱子酒业生产的酒，工艺历史悠久，产的也是中国最好的酒。香味弥漫深巷，如晴日天上浮云久不消散。又如黄庭坚笔下的诗，可以听见和触摸。

文人爱酒如生命。我平常喝的也是金樱子酒，于是对酒有了另外的情感。好酒不怕巷子深，金樱子酒真是好酒啊！

人的寿命是有限的，即使长寿也不过百年。所以，能喝上一杯好酒，使具有创意的生命在基能上健康正常运转，把生命的可造性发挥得更好，那是今生前世与酒修来的缘。

我对酒有一种敬畏和向往。

从我记事时开始，爷爷就经常盅半盏酒坐在火炉前，剥几个花生，自斟自饮，表情十分严肃。在他的酒里有很多好听的故事。《三国演义》《封神榜》《水浒传》《红楼梦》都是他酒后的素材。

我见过爷爷醉酒的情形，不善言谈的他，酒后会放声唱歌。那时正是爷爷受到地主成分批斗的痛苦时期。孤独、无助、微弱，像魔鬼一样纠缠。酒给他带来了精神上的无比快意。没有酒，就没有他胆大妄为的自由表达。

逢年过节，爷爷会拿出陈年酒来。揭开瓶盖，满屋酒气芬香。闻着满屋子的香味，我的头晕晕的。有种旧日遇故人，鼻尖酸辣的味道。这酒在我的思想里，也就变得无比的醉意。

少年时，我不太懂得节制，也很突兀。总以为这酒有着特别的味道，拿起爷爷的酒盅仰起脖子一饮而尽，一股呛鼻的气味蔓延着身体的全部，顿感脸上滚烫火辣。

我以为会受到爷爷的责备，爷爷却说，男人就要会喝酒，有性子的男人更要会喝酒，会喝酒的男人会干大事。“梁山好汉离不开酒。”爷爷说得认真，我便记住了爷爷的话。从此开始练习喝酒，喝白的，高度酒。喝得多了，我体会到了酒中蕴含的道理。也尝到了其中的滋味。

但爷爷说，酒不可大醉。大醉对身体不利，不容易醒来。

有一次，父亲喝醉了酒，吐得遍地是胃液。臭味弥漫着屋子，谁也不敢靠近。爷爷沉着脸守在床前，不停地用勺子喂樟木水（樟木水有解酒的功效）。嘴里不停地念叨着：没脑子，太实在。父亲自这之后会适量饮酒，可还是经常会醉。

中国有句古话叫“无酒不成席”，在酒桌上饮酒的人没有贵贱高低之分。高贵平庸的，喜的，悲的，酒可以适应于各色的人。很多陌生人，在酒席上成了无话不谈的朋友。许多谈不拢的生意，在酒席上成了永久的伙伴。酒会让人与人之间缩短陌生的距离。让人变得更加耿直，真诚。父亲是个忠厚的人，说干一杯从不干半杯。因此，父亲的朋友都算得上是忘年之交。

酒是粮食做的，有灵性，是人间最美妙的甘露。

好酒是好水酿造出来的。一滴水，只有融入大湖里，才能创造出生命的奇迹。

修水有一条河叫修河。修河发源于黄龙山。每到秋天，河的两岸的大山遍野的金樱子金灿灿的，十分壮美。大山脚下山泉自由地流荡着，清如明镜。

修水自古就是酿酒的福地，早在年前新石器时代，原始居民三苗族就已在修水定居下来并以种植水稻为主，以采集和渔猎业为辅，修水县上奉镇山背遗址出土了大量陶器有鼎、规鬲(li)、豆、壶、罐、簋(gui)等，其中酒器就有：罐、瓮、盂、碗、杯等，这些陶质酒器和谷物发酵器足以表明当时已有了雏型的酿酒的技艺！北宋著名诗人黄庭坚一生好酒，“黄菊枝头生晓寒，人生莫放酒杯干。风前横笛斜吹雨，醉里簪花倒著冠”，“功名富贵两蜗角，险阻艰难一酒杯”，“朱弦已为佳人绝，青眼聊因美酒横”，“春生修江水，凤鸣山谷泉”，“感君劝我醉，吾亦无间然”等诗句流传至今。

我是黄庭坚的崇拜者，自然也不内外。受黄庭坚的影响我学会了写诗。每当寒月当空时，我就会盅酒当歌。隔着时空与黄庭坚对话，对于写作者来说，生命就像个复数，不停地继续复制下去。

清朝施补华在《岘佣说诗》里说：“作悲伤语便浅,作谐虐语便妙。”酒的作用，“在学人领悟”。

杜甫在《春日忆李白》里写到：“高馆张灯酒复清，夜钟残月雁有声。只言啼鸟堪求侣，无那春风欲送行。”

我也开始对酒寄居情怀。

遇上酒逢知己，就会痛快豪饮。很多人说，我这是精神在作祟。喝酒自然喝的是心情，心情好，酒便不容易伤肝肺，更不容易醉。

记得有一次，在山东济南。山东人好客的表现方式就是饮酒。

酒菜上桌，大家围坐喝酒，寡喝无趣，于是抓阄分韵写诗。大家闹着以酒庆诗，吃完喝毕，喝已大醉。就连桌子上啃剩的骨头也打包提着带走了。说无论如何都不能浪费这人间食粮。

后来我想想，这些活生生的人物如果写在小说里也蛮有味道。

我发现，爱情就像巷子里的酒，越深味道越纯。

我的第一个初恋情人是喝白酒的。记得那天和她一起去巷子里的小馆子里喝酒。那时正是秋天，阳光在枯黄的叶子上轻捷地跳着。

那些活着的迷惑欲望，在酒的暗影里变得离愁别绪。

酒就像一个独行者，被隐藏于多种器官的感知，隐藏于秘密一般的感知形态。我们无法为自己增加某种感知功能，所有的情感都在宁静中感知事物的本身。酒唤醒的是致远宁静的心智。一切内心的，精神的奥秘都会在酒中变得毫无遮掩的坦诚。世上没有什么饮料比这酒善解人意了。

修水盛产金樱子酒，我在修水等你来，共饮一杯。不怕你来，就怕你不醉。

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