山区客家人特色浸酒法,这样泡的酒你敢喝吗

客家酒俗源远流长，丰富多样，可谓是“无酒不成席，无酒不成欢，无酒不成礼。”我们客家人无论是婚丧嫁娶、择业升迁，还是生儿育女、祝寿待客，都离不开酒。酒在客家人的生活中不仅是友谊的象征、好客的载体、虔诚的媒介，而且还是健康长寿的源泉。

看完下面这些浸酒材料

你就会明白为什么

那些喝酒的客家人身体那么猛！

身体那么棒！

1、蛇酒

用蛇泡酒在我国已有悠久的历史。蛇酒，具有祛湿搜风、滋补强壮、治疗跌打损伤的功效。若再加入其他药用动物或补益中药共泡，可使药效增强。

高度的酒能使蛇体内的有效成分完全溶解释放，而且容易保存，饮用方便。纯粮酒本身就有温通血脉的作用，蛇借酒性，酒助蛇力，更可加强搜风通络之功能。制作精良、配方科学的蛇酒，对多种疾病有辅助治疗的作用。

2、糖盎(金樱)酒

不知道第一个发现金樱子可食的是哪位勇士，不过有人机智地发现金樱子更适于泡酒。如此一来，既不浪费这份酸甜，又没有被刺破皮肉的困扰，还很好地保留了金樱子的营养成分，可谓是个万全之策。

金樱子酒是以金樱子果为主要原料，经分选，过水等程序后放入酒中泡制而成的野生果酒。在日常中，不管是男人也好，是女人也罢，如果有条件的话，都可以适量饮用金樱子酒。

3、杨梅酒

杨梅素有“初疑一颗值千金”的美誉，当酒遇上杨梅是一种怎样的体验？

盛夏，挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下一个月即可。时间越久，酒色越深。

杨梅酒，能治腹泻，消除疲劳，增进食欲，具有通气活血，清热解暑的功效。盛夏时节适量饮用杨梅酒，顿觉气舒神爽，消暑解腻。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。

4、山稔酒

山稔酒酒味甘醇，据说还有滋阴益肾、保健养生的奇特功效，对脾、肾、肝的药效不错；早晚各饮一杯，对治疗贫血也有良效。

山稔酒制作方法简单，先把山上采摘的成熟山稔果洗干净，晾干或晒干，再取适量酒浸泡。浸泡时因人而异，也可放些蜂蜜或冰糖增加风味。山稔酒酒味甘醇，据说还有滋阴益肾、保健养生的奇特功效，对脾、肾、肝的药效不错；早晚各饮一杯，对治疗贫血也有良效。

5、人参酒

泡酒的人参最好是用原生态的鲜人参，酒则用高品质的高度白酒为佳。鲜人参最好是整支的鲜人参，这样浸泡后的混浊物少透明度高。

在密闭条件下一般浸泡六十至九十天，颜色淡黄就可以饮用了。如果黄色很重，这说明人参的成份太高，必须再加些酒，免得出上火的症状。

人参酒大补气血。安神，滋肝明目。适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，有强身健体，益寿延年之功。在葡萄酒里加入桂皮、人参，密封浸泡15天。每天饮用一杯，具有补阴壮阳的作用。

6、红枣枸杞酒红枣配枸杞，天生是一对，都是营养价值很高的中药材。

准备干红枣克，枸杞子克，白酒毫升。白酒倒入可以密封的玻璃容器中，将红枣、枸杞子加入酒里面，密封浸泡7日即可。枸杞红枣泡酒完成后，每次喝20-30毫升，每日2次，可以养肝明目、健脾养血、滋阴补肾。

7、桑葚酒

桑葚成熟时上市时间短，桑葚营养价值很高，桑葚泡酒不但能够长期饮，更是起到滋补的作用。

将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净，淋掉水分，放在阴凉处晾干。最好用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。

桑葚酒主治头晕目眩，耳鸣心悸，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。

8、当归酒

当归酒，原料主要是用当归，肉或一些其他食品制作而成的，一般可以补血调经，活血止痛，润燥滑肠。适用于痛经，腰痛，便秘，产后瘀血阻滞小腹疼痛等症，用途广泛，味道鲜美，深受大家喜爱。

当归30克，好酒一升。

将上药同酒煎取毫升即成。

血虚夹瘀所致的头痛，其痛如细筋牵扯引或针刺，痛连眼角，午后尤甚，兼双目发涩，心悸怔忡，面色萎黄，眩晕等症，舌质色淡可有瘀点。

适量饮用。

酒是天之甘露，

少喝和血行气，好处多多。

多喝则伤神耗血，

再好的酒也是百害无一用。

酒饮微曛，花看半开

酒虽好不要贪杯哦！

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