韶关的野花野草和野果,你吃过几个又看

小时候在山中长大，整天满山遍野的跑。那时候，没有现在的零食，也没有现在的美味，但都是天然的,更多的，是我们自己在大自然中寻找到的。

还记得这些吗？你又吃过几种？看过几种？

先给大家介绍一下象形水果吧。

五叶木通

大家猜一下吧，下图的山果像什么？

猜不出，再看下图！

其实，你吃过，就不用猜了！由于其色泽金黄，形似牛睾丸，且多为双生，韶关客家人以其形而名：牛哈卵或牛卵坨，乳源瑶胞叫“那藤”或“拿藤包”。吃了有劲补吧？其实这东西只是山果，根本不会滋阴壮阳。

其是藤本植物长出来的，如果秋天能在山上采摘到黄熟的牛哈卵，那就直接吃了吧，不用等人齐，因为太甜了。如果还是上面那个藤青样的，那就得拿回家埋在粮糠堆里等一个星期成熟后再解谗吧。

记住了，其学名叫五叶木通，虽与荷尔蒙无关，但可用于泌尿系感染，小便不利，风湿关节痛，月经不调，红崩，白带，乳汁不下等等。

下面介绍文学点的吧！

杜娟

美吗？娇媚中有一丝傲骨。清纯脱俗，有种尘外之艳，落丽之骄。

它就是我们常叫的映山红，学名应该叫杜娟吧。韶关人也叫它“石榴花”，每到清明前后，漫山遍野迎风摇曳，那一丛丛火红的“石榴花”让人感觉到热烈和奔放。去除花芯，慢慢咀嚼，有一丝丝甜味。不过，吃多了这个野花，会流鼻血的哦！对黄色和白色的，别吃，有点毒。

小时候，吃得最多最有记忆的，莫过于“当泥”了！

桃金娘

韶关客家人叫得最多的是：哆尼、岗稔、山稔、多莲、当梨根、稔子树、豆稔、仲尼、乌肚子、当泥。

乳源客家童谣:七月半,捻子乌一半,八月中秋,捻子乌溜溜!九月九,捻子甜过酒;十月朝,捻子做柴烧!

初秋，是桃金娘果熟时节。其果先青而黄，黄而赤，赤而紫。挂果累累，像一个个缩小版的酒杯，果中有芯，很象一条虫子，芯外多籽，味道异常甜美。岗稔熟得紫色的时候最好吃，生津止渴，回味甘甜，舌头牙齿也会被染成紫黑色。而棯子多吃了时一定要喝一碗盐水，否则大便会好辛苦好辛苦的。

稔子酒喝过没？其固精壮髓、强筋壮骨、补血安神、祛风活络、乌发提神、强身壮体的功效，是不是有吹成份，不知道，但确实男女佳宜。

草莓吃多了，但野草莓吃过没？

野草莓

这个小红果，漂亮吧？呵呵……再看看，是不是有些像草莓呢。是有几分像哦，只是像而已。但它的名字就叫“野草莓”。客家话叫内炮、蛇泡。

它最大也不会超过李子那样大，也不是太小。摘下来后里面是空心里，就好像是一粒粒红色的珠子串成一个球状的东西一样。它很漂亮很惹人，没啥味道，也不是很甜，但也不失甜。看到它，就会让我觉得异常幸福。也许是在物质溃乏的农村，这些野果就是孩子们最大的欢乐了。

野草莓是也有缓和胃炎、肝炎，去除牙结石或牙齿黄斑，强健牙齿和牙龈的作用。把压碎的果实涂在肌肤上，可治疗晒伤，也有化妆水的效果，能淡化黑斑或雀斑。但因为是凉性，在冬天寒冷时，或有胃冷的人如吃太多，会引起消化不良，所以要多加注意。用果实浸泡酒能使人振作精神、让心情放轻松。

秋天是成熟季节，喜欢酸的人们，别忘了这种“竹节子”野果。

竹节子

请观赏一下剥开皮的果子，开胃吧！

它的果皮有点像竹子表皮，而果实底部像竹子的节部形状，所以我们就称为竹节子。

竹节子成熟时果皮呈黄皮，果实中有比较浓的酸味，喜酸性食物的人很爱这种野果。秋天气候干燥，吃点这种野果润燥止渴、清心安神，是个很好的选择。

竹节子还具有清热解毒，散瘀消肿的功效。

茶叶不仅可以给泡，还可给你吃！不知道吧。

茶耳

茶耳，也称“茶耳朵”，是油茶树结出的像水果肉质似的叶子。春夏之交，天气渐暖，清明节的时候，雨水丰足，是油茶树叶长得最旺盛的时候，枝头新长出的叶子，其中的一片、两片，甚至整个叶蕊，下过一场雨之后，经淋浇会产生变异，据说是因为新叶受到某些真菌感染，如同泡足了水的木耳，胀了起来，变得很大很大，叶肉也变得很厚，白白的，嫩嫩的，这就是茶耳了。茶耳如同一片仙人掌一样，与仙人掌不同的是，它没有刺。茶耳的表面颜色是白色的，但其中泛有淡淡的绿色，或者淡淡的红色，肉是半透明状的，摘下来，洗洗干净，吃起来非常爽口，甜甜的，更带有茶叶的清香气息。

只吃梗不吃果的东西你见过没？

枳椇

小时候，对客家话叫为结纽的吃得特别多，吃起来比葡萄干还甜，比柿饼更有美味；经年保存完好的熟干果，风味更佳，更让人留恋！

霜降一过，肥厚的肉质果柄开始成熟，特别是经过几次几霜后，其味香甜，营养丰富，生吃特有风味。据说含有30-40%的糖（葡萄糖）和苹果酸钙，是理想的儿童保健食品。大人们时常把果柄粉碎后加水熬制果糖、饴膏、制饮料，发酵酿酒。

有些果子从名字上看，应该是甘甜美果。但只要稍加品尝，您将会连呼上当。看看下面所谓糖梨子的吧！

客家话：糖梨子

糖梨子从口味上讲，它实在对不起它名字中的那个“糖”字。它给人的滋味更多的是苦涩味。

要说它完全名不符实也不对，它的外形就象一颗梨子，只是像水果糖般大小而已。或许这才是它名字的由来…

其实那样很酸涩的是没成熟的，待它变黄了，里面的果肉是面面的，很好吃。也可以买回去了，放一段时间等它面了再吃。

曾被小伙伴吓过，吃了会死掉的果子，我们叫它糖盎子。

金樱子

客家话：糖俺子、糖盎子、盎肚哩。又名山石榴、山鸡头子等，学名为金樱子。

这个满身刺的果果，没啥果汁，剥开后里面有四个毛茸茸的果仁。一般我都是吃它里机那丁点可怜的肉，一定要红透的果才会有甜味。

但用它来泡酒，会发现甚是厉害的东东，听说是壮阳的。大家要不试一试？

有一种野果，当你第一口咬它的时候，苦苦的，涩涩的，毫不犹豫地马上把它吐掉；可是当你咬第二口时，反而感觉它美妙的清甜，越嚼越有味道。这叫做牛柑子。

油柑

有些地方也叫牛柑子或余柑，大戟科，落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形。果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，油柑叶常用来填充枕头，透气散热。也可用糖或者盐腌制后食用，它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。果实也可做染料。油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想；愈青绿的油柑，味道较苦涩且咀嚼有渣。

韶关瑶家还有一个“乌饭节”，是与水果有关的。

乌饭子

乌饭节就是用乌饭子做的。其起源非常古老。传说在很古的年代，瑶家母亲在高山峻岭开荒，姑娘木莲每天为母亲送饭。她把最好的稻米煮给母亲吃，把最佳的苡米煮给母亲尝。为了不让自己的饭和别人的饭弄错，就在煮饭时掺进一种乌饭草，饭就变了紫黑色的了。瑶家后代为表彰木莲崇敬长辈的事迹，将农历四月初八定为“乌饭节”。

乌饭果，又称沙莲子、米饭花、南蚀子、乌饭树。叶绿色，边缘有锯齿。果球形，夏秋间成熟。熟果暗紫色，稍被白粉。味甘、酸，性温。功能强筋骨，益气，固精。主含糖类、维生素C和有机酸等。

板粟大部分人都吃过，可见过其真面目的人可能没几个。

板粟

看看这个浑身是刺有家伙，你怕不？

板栗味道甘甜，做法多样，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用板栗煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生板栗肉碾成泥状，涂于患处。

需注意的是，板栗生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。

很多人会把客家话叫圆子野果，与板粟混肴。

锥子

也有人叫山锥、锥子树、勒翠。

椎子一般是深秋的时候从树上的果壳里掉落下来，然后我们才能捡。捡来以后，椎子还是有一层坚硬的外壳，如果生吃就要咬开，不过味道不好。一般是炒，当然不放水就太干，火气大；要火气小就放水煮，放点盐巴，等水烧干了，用勺子再勾一阵就可以了。最好果壳裂开好剥，否则就只能用牙齿啦，这就是我为什么不爱吃的缘故了，一咬碎了，肉不多，还净是果壳，很是讨厌。

一种草的野果，可能很多人没吃过！

红花酢酱草

客家话叫“鬼也草头”。根部清甜的很。小时候比较饿，常跑去挖，挖到的果实都是很小的，尝一下，甜滋滋还带着酸的味道，尤其是小溪沙地里长出来，更加清甜，让你更加难忘！

有时候，看到红彤彤，看过红到黑亮的果实就想吃，也许是桑子留给看自已太多印象吧。

桑葚

桑葚又叫桑果、桑枣、桑泡儿、桑子，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。

桑葚的是有保健作用的，男人多吃有好处，补肝益肾，改善生殖亚健康。对女人有补血养颜作用。但体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。

暂时就把韶关可以吃的野草、野花、野果编撰这很么多，如果你爬山登高时，发现有更漂亮更好吃的野果，不妨在“找饭吃”介绍一下，共享美好心情，如果你有什么问题，也可打电话89－聊一聊，很多资料都来自网上。下期我会给你介绍韶关土生土长的水果，好让你送亲朋送好友！OK!

找饭吃官方网站：

转载请注明：http://www.lwoaa.com/lqbby/11288.html