舌尖上的故乡除了茅尖刺苗糖罐,还有松

舌尖上的童年—除了茅尖、刺苗、糖罐，还有松枝上的糖

人们常说，留得青山在，不怕没柴烧，这话也可以说成：留得青山在，不怕没吃的，所以我们小时候没饿着。

记忆中，垸后的大山，就是我们吃的乐园。山上差不多一年四季都有吃的，我们根本不愁没有零食吃。

茅草苗

春天，山清水秀，虽然各种草木还没有结果子，但小伙伴可以在山上找到吃的，如拔茅草苗，摘刺苗吃；茅草满山都是，这种草牛也最爱吃。

一到春天，茅草最先开始抽苗，所谓的苗就是茅草的花蕾，包在嫩叶里，只要一拔，就可抽出嫩苗。

茅草尖

剥去外面包的叶子，就可看到嫩黄的花蕾，花蕾可以吃，甜甜的，小伙伴有时候乘放牛时采摘，一天可以抽很多，回家后慢慢享用。

茅草苗很多，而刺苗就没那么多了。刺苗就是一种刺条的苗，藤本植物，我们叫不出名字。刺苗多生在耕地的地沟上。

鲜嫩的刺苗

到春天，刺就长出长长的嫩苗，我们就折下，只要剥出刺苗的外皮，就可食用，比茅草苗好吃多了。

晚春的时候，山上有很多野果子，如樱桃，青涩时，那个酸真比得上李子。不过成熟时变红，就很甜。

刺苗

夏天的野食就更丰富了。不讲说可以在上学路上偷吃板栗摘柿子（未成熟），山上的东西也是应有尽有。吃过早饭上山，满山遍野去寻野葡萄和刺泡儿，还有四月子。

野葡萄象葡萄一样，一串串的，只是果实小些，吃起来特别酸；刺泡儿就不同，有小指头大，红彤彤的，甘甜，很好吃。那时，光着脚丫，不辞辛劳，踏着荆棘，翻过大山尖，爬上陡石岩。

有时手脚被荆棘拉得鲜血直流，也不顾，寻着一块葡萄地，把串串绿的果实，塞满口袋，绿的很涩，不如成熟时变乌黑时好吃。

刺泡儿

小时候，在屋前屋后栽了很多刺泡儿，一到夏天小枝条上就结满果子，但总等不到秧果变红，因为小伙伴们总是没等成熟时就摘光了。这种树长得不大，比那个映山红要小得多，去年回家找，都不见了，没有管理，想来都已经枯死了。

秋天也是吃的世界，这时各种果木都成熟了。号称天下第一的罗田板栗也成熟了，所以吃板栗最多，因为板栗多，所以我们那里的人特别会吃板栗。现在在外面，好多人不知板栗怎么吃。

罗田板栗

甚至有人不剥皮就吞了果子，没有吃出板栗的味道。成熟的板栗球浑身是刺，许多人连碰都不敢碰，但我们会采摘，从树上打下板栗球，用脚踩板栗球，或者用石头捶打开，就可剥出里面的板栗，此时板栗还有壳，用嘴咬天果壳，就可吃到板栗米。

那时最爱生吃板栗，板栗未成熟时更甜。板栗很多人不知可以生吃，以为只有煮熟才可以吃。板栗可解饿，多吃也不会坏肚子。

那时候上学，要穿过几片板栗林，于是林子里经常遗留板栗壳，那是被孩子们偷吃了。大人免不了经常叫骂，恐吓，但板栗我们那里实在太多，大人们并没有认真追究。

剥板栗

除了吃板栗，就是挖红薯，我们叫芋头。红薯也很好吃，放学后，肚子常常很饿，就去山上的地里用手刨几个，拿到水塘洗干净，边走边吃，红薯当然也是生了好吃。一般来说，红薯不用偷，因为农家户户都有种，要吃可到自家地里去挖。

小时候，红薯可是我们的美餐，因为红薯很方便生吃，几乎每天要啃几个。记得那时最好吃的是“红心芋头”，这种芋头比较长条个，嫩，汁水多，咬开可看到里面的淡红，所以叫红心芋头。

红薯

秋天还有很多野味，如还有甜柿，花生。花生不算野味，我们反而不怎么爱吃。

到了冬季，一般来说，就没什么野味了。但我们还是能找到，如金樱子，我们那就叫“糖罐”。金樱子到了冬季，虽然叶子枯了，但结的果实还挂在藤条了。

金樱子果实象糖葫芦，藤条上有刺，所以采摘时有风险，手会被刺拉得出血。但为了吃到，小小刺算什么。金樱子果实表面也有小刺，吃时用东西磨掉，再咬开，里面有子仁，子仁不要吃，要去掉，就吃果皮。果皮很甜，略有涩味，真是别有一番风味。

金樱子

冬季除了金樱子，还有山楂。山楂相信很多人吃过，不过我们吃的可是真正的野生的。山楂找不到的时候，还可以挖茅根吃，茅根那可真是取之不尽，茅根还是味药草，可止血。茅根很甜，但我们吃得并不多。

冬季最特别的野味还是松树糖，相信很多人没见过，更没有吃过。松树糖呈白色晶体状的，常常附在分枝针形叶根部，天气越冷，松树糖会越多。

松树糖在晴朗的冬季多见，特别是结冰下霜寒冷的早晨。我们常常爬上高大的松树寻找松树糖，虽然只有那么一点点，但也吃得不亦乐乎。

很少见的松树糖

一直很奇怪松树为什么有糖，难道是昆虫留下的分泌物？现在好了，什么都能找到答案。在网上搜索，还真搜到关于松树结糖的资料。

松树糖是由松针光合作用产生的淀粉和蔗糖，由于叶绿体不能运输类似淀粉这样的大分子的。

马尾松果

光合作用形成的淀粉在叶绿体中合成后，再转化成葡萄糖，才能从叶绿体中运输出去的，一部分留在细胞内，变为淀粉粒储存。

另一部分会被运到筛管中，被运输到植物体各个部分，多余的便析出来了。（叶子是光合作用的主要场所）。

松树糖只有在寒冷时才有

有相关人员对这种白色物进行现场简单地检测过。得出的结论是：含糖分高达百分之六十五，松针成份百分之十五，其它为水分。还有一些植物也有类似现象。看来吃松糖我们吃对了。

舌尖上的故乡，四季野味丰富了我们的孩童时代。现在这些野味可能被大家遗忘，但确实存在于我们故乡的山山水水之中。希望这些野味能逐步得到开发，成为罗田知名特产。

松枝结满白糖